Mimi Holmstedt var med på å etablere STRAY VYRJE i 1996 og har mer enn 30 års erfaring som advokat. Hun har erfaring både fra privat og offentlig virksomhet, og har også arbeidet som dommerfullmektig og vikarierende fylkesnemndsleder. Mimi har bl.a. bistått kommuner, organisasjoner, næringsdrivende og private med rådgivning, juridisk utredning og tvisteløsning innen et bredt spekter av rettsområder.

Mimi har arbeidet mye med familie-, arv- og skifterett, opphavsrett og varemerkerett, og har omfattende erfaring med sivilprosess og juridisk analyse. Hun bistår også med utredning av kompliserte juridiske spørsmål og har gjennom mange år arbeidet med juridiske spørsmål innen barnevernsretten.

Mimi var redaktør for dokumentsamlingen «Barnevern 2018–2020» og har siden 2016 skrevet lovkommentarene i Gyldendal Rettsdata til åndsverklovens kapitler om Særskilte tiltak ved inngrep i opphavsrett mv. på internett og Forskjellige bestemmelser.